Les Recettes de Cuisine Bônoise de Zika

• Consommé de volaille aux chanterelles -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/06/25  06:00
  Le consommé est une soupe clarifiée d'origine française à base de volaille, de veau ou de bœuf , il est très savoureux et léger, ici en plus de l'effiloché de poulet, j'ai ajouté des chanterelles. ce consommé, je le présentais souvent à des invités à mes...
  • Consommé
  • Soupe Claire
  • Volailles
  • Champignons
  • Poulet
  • Entrées
  • France
  • Fetes de Fin D Annee

• Pesto de coriandre fraîche aux amandes et parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/06/25  09:00
  Ce pesto, je le réalise lorsque je trouve de gros bouquets de coriandre fraîche, je mets dans de petits pots et je range en bas d'un placard. Souvent utilisé pour farcir du poisson blanc tel le merlan, j'ajoute de l'harissa, parfois du cumin lorsqu'il s'agit...
  • Pesto
  • Coriandre Fraiche
  • Amande
  • Parmesan
  • Herbes aromatiques
  • Assaisonnement
  • Coriandre

• Gratin spaghettis sauce mornay - creme fraîche et parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/06/25  06:00
  Franchement, les gratins de pâtes je les réalise que lorsque je n'ai pas d'idée de recette ou que mes placards soient presque vides ou de la flemme, c'est facile à préparer et ne demandent pas beaucoup d'ingrédients en plus c'est bon malgré que les photos...
  • Gratins
  • Pâtes
  • Spaghetti
  • Sauce Mornay
  • Parmesan
  • Crème fraîche
  • Plats
  • Cuisine Facile

• Khobz lafrah bel mahleb- pain de fêtes typique bônois a la semoule et mahlepi -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/06/25  17:31
  Khobz lafrah , pain de fêtes typique de annaba bel mahleb. De la boulange aujourd'hui, du pain citadin maison du terroir bônois à la semoule, œuf, parfumé au mahlepi ou fleur d'oranger, pain spongieux et aérien tel un nuage, grâce au lactosérum, accompagnement...
  • Pain Maison Khobz Eddar
  • Pain Citadin Bonois
  • Boulange
  • Pain de Fetes Khobz Lafrah
  • Annaba
  • Boulangerie
  • Semoule
  • Mahlepi Mahleb

• Idées de recettes avec des courgettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/06/25  06:00
  Des recettes variées avec des courgettes, plats traditionnels typiques bônois ainsi que des mets telles les omelettes aux courgettes, tartes aux courgettes ainsi que plusieurs variétés de et d'idées de plats conviviaux et du quotidien à base de courgettes....
  • Courgettes
  • Plats
  • Quoi Faire Avec des Courgettes

• Salade de laitue vinaigrette à l'ail tout simplement -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/06/25  06:00
  Cette salade de laitue à la vinaigrette à l'ail simple, je la sert d'habitude en fin de repas mais libre à vous de la servir autrement, c'est léger presque un digestif. Quelques feuilles de laitue bien fraîche1 gousse d'ail hachée au couteau 1 cs d'huile...
  • Laitue
  • Salades
  • Vinaigrette
  • Ail

• Cake chocolat yaourt et noix de pecan- cuisson au micro-ondes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/06/25  06:00
  Cake chocolat au yaourt et noix de pécan au micro-ondes, c'est un gâteau assez humide du fait de son glaçage à la confiture d'abricot mixée rendu assez fluide. Il n'en faut pas beaucoup mais juste de quoi couvrir la surface du gâteau. La cuisson au micro-ondes...
  • Cuisson Micro Ondes
  • Cake
  • Gâteaux
  • Yaourt
  • Gateau Humide
  • Noix de pécan
  • Gâteaux Algériens
  • Goûter

• Quoi faire avec des aubergines (2) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/06/25  06:00
  Quoi faire avec des aubergines, deuxième partie, une variété de plats à base d'aubergines, des mets faciles pour le quotidien, généralement de la cuisine de l'été, plats à emporter aux pique-nique, à cuisiner à la plage si on si on dispose de cabanons ou...
  • Quoi Faire Avec des Aubergines 2
  • Aubergines
  • Cuisine de L Ete
  • Plats a Emporter
  • Cuisine de la Plage
  • Plats Algeriens

• Merguez à la fondue de tomates sur lit de courgettes grillées -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/06/25  06:00
  Des merguez , on en mange souvent et particulièrement en été, c'est rapide à réaliser, en sandwich avec de l'harissa et une limonade sous le pin maritime ou avec une fondue de tomate sur un lit de courgettes grillées, en fritata, chakchouka aux merguez,...
  • Defi Courgette
  • Courgettes
  • Cuisine de L Ete
  • Merguez
  • Fondue de Tomate
  • Tomates
  • Annaba Algerie
  • Fondues

• Yaourt maison à la pâte à tartiner aux noisettes à la multi-délices -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/06/25  17:03
  Que dire, les yaourts, on en a fait avant l'apparition de la bonne vieille yaourtière qui nous a rendu grand service par la suite et qui m'a soulagée lorsque j'ai eu mon premier enfant, d'une part les yaourts maisons sont économiques et bien bon pour peu...
  • Yaourt Maison
  • Yaourt
  • Pâte à Tartiner
  • Noisette
  • Cuisine Economique
  • Multi Delices
  • Petit Déjeuner
  • Goûter

• Pennes sauce tomate à l'ail aux courgettes et pecorino -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/06/25  06:00
  Pâtes pennes à la sauce tomate fraîche à l'ail et piments d'Espelette, aux courgettes grillées et Pecorino, plat assez relevé des plus savoureux et des plus simples et faciles à réaliser de retour du marché.C'est une recette de la cuisine pieds noirs bônois...
  • Defi Courgette
  • Defi Courgettes
  • Courgettes
  • Penne
  • Tomates
  • Pecorino
  • Pâtes
  • Ail
  • Cuisine Pieds Noirs Bonois
  • Sauce tomate
  • Sauces

• Quoi faire avec des aubergines- cuisine ancestrale bônoise - algerie (1) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/06/25  01:30
  Des recettes avec des aubergines, idées de plats et mets typiquement bônois de la vieille cuisine ancestrale et familiale dont plusieurs sont méconnues ou tombés dans les oubliettes. Des publications inédites que je remonte pour mettre en avant l'aubergine...
  • Aubergines
  • Algérie

• Jraywettes m'charmla bel bssal jawz w khal- courgettes braisées aux noix et oignons confits au vinaigre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/06/25  09:00
  Recette typique de l'ancienne cuisine du terroir bônois, jraywettes m'charmla bssal-jawz w khal, Cette version de courgettes braisées aux noix, oignons frits confits déglacées avec une giclée de vinaigre, la même recette sans noix et celle aux aubergines...
  • Courgettes
  • Oignons
  • Noix
  • Vinaigre
  • Cuisine de Voyage
  • Cuisine de la Plage
  • Terroir Bonois Algerie
  • Accompagnement

• Sablés tout chocolat-glaçage chocolat- noisettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/06/25  19:52
  Ces sablés à la pâte pur beurre au chocolat et poudre de noix de noisettes légèrement grillée glaçage chocolat et toujours des noisettes torréfiées et concassées, un délice fondant parfait pour accompagner un café noir sans sucre, idée pour l'aïd el adha,...
  • Sablés
  • Biscuits
  • Chocolat
  • Noisette
  • Fêtes
  • Aid Adha
  • Gâteaux Algériens
  • Gâteaux

• SPÉCIAL AÏD El KÉBIR- des GÂTEAUX pour l'AÏD el adha 2025 -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/06/25  06:00
  Aïd el kébir. Des idées de gâteaux faciles et économiques pour accompagner le café de l'aïd el adha car cette fête religieuse du sacrifice se suffit du mouton qui est déjà très onéreux même si l'Etat algérien a fait de grands efforts pour que les bêtes...
  • Aïd el Kébir
  • Gâteaux
  • Aïd

• Poivrons farcis au blanc de poulet et gruyere en sauce tomate -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  31/05/25  06:00
  Poivrons farcis au blanc de poulet et gruyère en sauce tomate. Devant de gros poivrons, charnus et "courts", je n'ai pas hésité à les farcir avec du blanc de poulet que j'ai toujours en stock car je trouve que le blanc de volaille est assez sec et ne convient...
  • Poivrons
  • Farcis
  • Poulet
  • Fromage
  • Sauces
  • Tomates
  • Plats Algeriens
  • Plat d'été

• Vol au vent aux aiguillettes de poulet sauce fromagère -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/05/25  06:00
  Croûtes de vol au vent, crousti-moelleuses aux aiguillettes de poulet ou viande d'ailleurs en sauce fromagère, des bouchées pour une entrée ou en amuse bouches. Facile et rapide à réaliser.Les croûtes peuvent être faites maison ou du commerce. Pour 8 croûtes...
  • Bouchées
  • Vol au Vent
  • Aiguillettes de Poulet
  • Fromage
  • Sauce Cremeuse
  • Poulet
  • Gruyere
  • Algérie

• Roulés de courgettes - chèvre et saumon -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/05/25  06:00
  Même le plus réticent aux légumes de mes enfants s'est délecté avec plaisir avec ces bouchées, en fait ce sont des roulés de courgettes au saumon et au chèvre qu'avait apporté dans ses bagages ma fille sur ma demande lorsque j'ai su qu'elle rentrait pour...
  • Mise en Bouche
  • Roules de Courgettes
  • Courgettes
  • Saumon
  • Chèvre
  • Apéritif
  • Algérie
  • Roulé

• Chakchouka aux courgettes et poivrons aux œufs à la bônoise -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/05/25  06:00
  La chakchouka au carvi coriandre à la bônoise. Plat d'été par excellence, réalisée avec les légumes de saisons, traditionnellement aux oignons verts lorsqu'ils sont de saison ou secs, tomates, ail sur lesquels on casse des œufs en fin de cuisson.il arrive...
  • Chakchouka
  • Courgettes
  • Tomates
  • Oignons
  • Œufs
  • Poivrons
  • Cuisine de L Ete
  • Plats Algeriens

• Blanc de poulet aux asperges vertes - sauce cremeuse -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/05/25  06:00
  Les asperges ne poussent pas sous nos climats, je n'ai jamais goûté à ce légume et j'ai dû attendre longtemps pour m'en procurer et c'est grâce à ma fille Nancy, étudiante en France qui me fait le plaisir de m'apporter les produits qui font défaut ici comme...
  • Asperges
  • Poulet
  • Aiguillettes
  • Sauce Cremeuse
  • Plats
  • Cuisine de Saison
  • France
  • Algérie

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